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10月來台開店 信義商圈引爆您的味蕾 ~頂級甜點集結信義商圈

    台北信義計劃區愈來愈香、甜！三二行館投資引進的米其林星級麵包坊「LALOS Bakery」，即日起試營運，而同屬三二行館引進、由米其林三星主廚Yannick Alleno主持的「STAY」餐廳與甜點店亦將於下月上旬開幕。

    「廣告狂人」葉兩傳繼引進法國「Paul保羅麵包」與「松露之家」之後，再度拿下「巧克力之神」比利時「Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍店」海外首家代理權，新店也在昨（19）日正式開賣。

Pierre Marcolini 獨家來台鉅獻「冰火五重天」即日起預購，限量100盒 服務達人幫您代買

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    Pierre Marcolini是當代傳奇性的巧克力天才大師、被喻為「巧克力之神」，除為1991年比利時冰淇淋大師冠軍得主、1995年世界甜點冠軍，亦為2000年歐洲甜點冠軍。 因其創意與巧思榮獲無數的獎項，對於巧克力，Pierre Marcolini傾注無限熱情，從可可豆開始，每年自己親至世界各地莊園拜訪種植者，親自挑選可可豆，給予可可豆身分認證DNA，依照每顆可可豆獨特的靈魂特性，創造出獨特的巧克力。

    「LALOS」麵包坊主人費多雷克．拉洛斯（Frederic Lalos）曾為法國總理御廚，並為法國工藝大師MOF史上最年輕烘焙主廚，去年更拿下全法「最佳烘焙大師」獎項。在大巴黎地區共有13家米其林餐廳指定使用。

    三二行館投資超過億元在台北101開設「STAY」餐廳，三二行館董事長邱泰翰為找到「對的麵包」，決定再投資引進「LALOS」。

    位在台北101購物中心地下1樓的「LALOS Bakery」，為占地約37坪、 無座位的麵包烘焙坊，提供品項包括麵包、甜點與輕食，種類超過100種。

    位在新光三越信義新天地A4館2F的「Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍」則占地70坪，除有巧克力全品項外帶區，並有容納40人座位的空間。同時也是全球首家結合巧克力、蛋糕甜點、飲品的餐廳店家，並提供巧克力的特製輕食(10月25日開始提供)，非常特別。

    歐洲「聖堂教父級」烘焙與巧克力大師主持的品牌相繼入台，除意味台灣飲食國際化程度加深，並為台灣歐式甜點訂立了「價格新基準」，更引爆台北信義區的高檔甜點大戰。

許多人都喜愛薄薄一片的巧克力，Pierre Marcolini讓超薄片中蘊藏了驚喜，在3釐米厚中夾入各種內餡，同時可以品嚐到2種口感與滋味。

將超薄片放入中，巧克力迅速融化，帶著軟綿的焦糖內餡，兩者在舌尖上完美的翻滾融合，在慢慢的翩然離去，只留下完美的韻味。

Pierre Marcolini選用全世界最好的堅果、新鮮水果、茶及新香料等食材來製作，並特別將體積縮小，品嚐起來既不甜膩，又能一口滿足味蕾。

其中「PM經典莊園」可品嚐到委內瑞拉、迦納與秘魯莊園的可可豆，吃起來味道很獨特，先有苦澀味，緊接著酸味，然後慢慢的回甘，最後獨留久久不散的巧克力風味。

在Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍，總共有22款風味，傳奇大師將於11月首度來台，並為台灣巧克力愛好者親自授課，不僅帶領您進入可可豆的靈魂世界，還能親自看到、摸到、嚐到頂級巧克力的魔力，感受巧克力之神的魅力喔！ ~ 11月2、3日有兩場Pierre Marcolini的課程 ~

一小口便當價！　頂級巧克力「1克30元」

比利時頂級冠軍甜點現在台灣也吃得到，比利時頂級巧克力進駐台灣，號稱全球最薄，跟正常巧克力相比，輕薄版的只有書皮般厚，厚度只有0.3公分。還有這個自稱世界最迷你內餡巧克力，小小一顆6公克，等於吃進一口巧克力的價格，已經可以買一個便當。

在手工檸檬塔上擠上一圈圈「奶油糖霜」，緊接是火焰伺候，奶油表面烤成金黃色，空氣瀰漫焦糖香味，製作代表性甜點，象徵著藝術派的比利時巧克力，正式進駐台灣，請來法國米其林甜點大廚展現世界冠軍甜點。

巧克力介紹專員：「加入了橘子的元素，所以讓它顯得比較清爽。」

精緻巧克力蛋糕點綴上冰淇淋，切開來多層次剖面，酥脆杏仁、滑嫩布丁搭配上外層的巧克力，這道「飛旋」是1995年世界甜點冠軍作品，一小盤480元，價位不低，就是看準台灣女性對的甜食高購買力。

巧克力店董事長葉兩傳：「台灣這個旗艦店，我們(營業)目標是4千萬台幣。」

貴婦等級甜點店，幾乎一口巧克力就等於一個便當，想吸引普通上班族，就看消費者對「價位」買不買單。

資料來源:http://news.chinatimes.com/focus/11050106/122011102000144.html
http://tw.news.yahoo.com/小口便當價-頂級巧克力-1克30元-045000437.html
http://www.nownews.com/2011/10/20/91-2750745.htm

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